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笋干烧肉是一种非常具有人气的传统美食，笋干提前泡好，然后加入了五花肉一起煮，好吃入味。笋干烧肉用的是五花肉作为主料，五花肉肥瘦相间，烧出来口感醇厚，和笋干搭配在一起，超级下饭。
笋干烧肉怎么烧
食材：
笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克
调味料：
食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克。
笋干烧肉的做法：
1、笋干提前浸泡30分钟，切成片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片；
2、锅中倒入适量油，油温烧至4成热时，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油，加入适量清水、酱油、笋干，焖煮30分钟；
3、最后调入糖、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。
小贴士：
选购五花肉的时候，看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉。
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文章来源：
天气
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