安徽无为板鸭做法 原料： 散养麻鸭15只（净重在1.5千克左右的为佳）。 调料： 特制香料水20千克，自制卤汤35千克，茶叶、白糖各适量。 特制香料水的调配（腌渍15只的比例）： 鸭子在卤之前需用香料水浸泡腌... 吃瓜阿阳 2021-01-02 139 #小炒 #炖菜 #蒸菜
（钳鱼）炭烤鱼做法配方 创意由来： 店里原来卖的炭烤鱼是装在不锈钢盘里，带炭火上桌的，客人很喜欢，但是制作比较麻烦。改良后的这种做法有点类似干烧鱼，但因为加了孜然等调料，口味更接近于原来的烧烤风... 吃瓜阿阳 2021-01-17 228 #烧烤 #串串 #油炸
南方菇鳝小笼包做法配方 菇鳝小笼包特点： 菇鳝小笼包是南方颇具特色的主食之一，是以面粉、香菇、黄鳝等为 原料，经蒸制而成的一种特色风味包子，其特点是皮薄松软，褶密而 匀，馅大爽嫩，咸香鲜美。 菇鳝小... 吃瓜阿阳 2021-01-02 87 #包子 #肠粉 #面食
汆汤三鲜鱼生的做法（附粥水熬制技术） 原料：鳜鱼肉100克，油条25克，皮蛋15克。 调料：粥水350克，九层塔、姜丝各2克，盐、鸡汁、白胡椒粉各2-3克。 广式粥水熬制技术： 原料：老母鸡3只（每只重约1500克），猪筒骨2千克，瑶柱... 吃瓜阿阳 2021-01-02 88 #小炒 #炖菜 #蒸菜
法式三文鱼做法 介绍： 三文鱼是正宗法餐必不可少的原料，正统做法是三文鱼直接煎后烤熟，淋法汁上桌，本地食客就会觉得三文鱼不入味，还有点腻口。改进后，先腌渍后煎烤，法汁里增加芥辣，使菜品入... 吃瓜阿阳 2021-01-02 136 #特色小吃 #小吃配方
柏香鸭烤鸭配方 柏香鸭烤鸭配方 主料：香料A，5061增香膏，乙基麦芽酚 辅料：八角，桂皮，陈皮，香叶，花椒，香果，白扣，白芷，草果，毛桃，丁香，山奈，荜拨，砂仁，香茅草，豆蔻，小茴香，良... 吃瓜阿阳 2021-02-01 220 #烧烤 #串串 #油炸
烤味鱿鱼（铁板鱿鱼做法） 原料： 鲜鱿鱼2只（约500克），自制鱿鱼烧烤酱150克，色拉油500克。 自制鱿鱼烧烤酱配方制作： 配方（以5000克净料计）： 制法： 1、将孜然粒放入炒锅用小火炒香；把海鲜酱、叉烧酱、... 吃瓜阿阳 2021-01-17 109 #烧烤 #串串 #油炸
烤青鱼段 卖点： BBQ酱味浓郁，先腌后烤，使出品回味悠长。 原料： 青鱼中段250克，A料（洋葱丝、香菜段、西芹心、胡萝卜片、青椒片各20克），洋葱丝30克。 调料： 自制BBQ烧烤酱150克,黄油30克。... 吃瓜阿阳 2021-01-17 144 #青鱼 #烧烤 #串串
史上最详细的兰州拉面做法解密 (一)选料 选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面， 皋兰的蓬工业区甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在... 吃瓜阿阳 2021-09-13 198 #包子 #肠粉 #面食
夫妻肺片的做法 主料 夫妻肺片精选上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶等多种牛副产品，加上鸡、鸭等副产品任意组合的 汁水调制 1斤汁水料用5斤温开水开水冲（40度左右），搅匀待凉即可使用。（家用可以少... 吃瓜阿阳 2021-02-01 119 #特色小吃 #小吃配方
傻妹包子（附骨头汤熬制、香料汁煮制、红薯粉条涨发工艺） 亮点： “傻妹包子”是河南灵宝一带的特色面点小吃，源于一个大学食堂的 七号摊位，每到饭点，七号摊位总能排起长长的队伍。“傻妹包子” 一次可以蒸20格，一格盛50个包子，一顿饭的销... 吃瓜阿阳 2021-01-02 149 #香料汁 #骨头汤 #包子
石锅鲈鱼配方 阚滑的加洲妒鱼肉加上特制的调味汁，放在滚烫的石锅里，有种原始的烹饪感觉，天然粗犷，加上现代 的做法，既能提高妒鱼的营养成分，又增加了鱼的鲜香。 酒店介绍： 广西南宁圣展酒店是... 吃瓜阿阳 2021-01-02 90 #砂锅 #火锅 #石锅
