一级大豆油呈淡黄色,等级越低色泽越深,完全清晰透明

家常菜谱

腐竹

优质的腐竹,从外观上看颜色淡黄,表面光亮,一般为枝条或片叶状,质脆易折,无霉斑、杂质、虫蛀,并且具有腐竹固有的香味,无其他任何异味,口感纯正,具有腐竹固有的鲜香滋味。

豆油

一级大豆油呈淡黄色,等级越低色泽越深;完全清晰透明;具有大豆油固有的气味和固有的滋味,无异味。在选择大豆油时应选择压榨法生产的大豆油,因浸出法制作的大豆油里面都有溶剂残留,一旦超标就会对人体造成伤害。

粉丝

优质的粉丝从外观来看,洁白带有光泽,不过分白净,也不发黑、发黄,粗细均匀,无碎条,有弹性,无杂质,闻起来无异味。

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