用料

鸡蛋2个；水或牛奶400ml-450ml；普通面粉（中筋）250克；盐适量；葱花适量；胡萝卜约1/3根。

做法：

胡萝卜擦丝切碎，香葱切葱花。

两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀。

加入面粉搅拌至无颗粒，再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又不会太稀的面糊。

饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，（第一个面糊量可能掌握不好，第二个就会好了），盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。

也可用平底锅烙，锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开，开中小火烙熟即可。（平底锅的话，面糊稍微调稀点，比较好）